Ханум у мультиварці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ханум — це страва узбецької кухні, яка за своєю суттю є рулетом із тіста для вареників із начинкою, приготованим на пару. Існує багато варіантів начинки, тут можна сміливо експериментувати. Сьогодні приготуємо найпростіший, але не менш смачний рулет із начинкою з м'ясного фаршу та цибулі. Фарш можна брати будь-який, а ось цибулі раджу взяти більше — вона надає сочність. Дуже смачно подавати ханум ізі сметаною, аджикою, свіжими овочами та зеленню. Страва гідна як повсякденного, так і святкового столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте яйце та воду. Додайте 1 ст. л. рослинної олії та 0,5 ч. л. солі. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Поступово додавайте борошно. Спочатку замішуйте тісто ложкою, потім продовжуйте руками. Борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті.
- 4
Крок 4
Готове тісто має бути пружним і еластичним, зберіть його у кулю, накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин.
- 5
Крок 5
Для начинки змішайте фарш і нарізаний дрібними кубиками цибулю. Додайте за смаком сіль, мелений перець, улюблені спеції. Додайте кілька ложок рослинної олії та все добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Стіл і скалку змастіть рослинною олією. Розкачайте тісто у формі прямокутника товщиною не більше 2-3 міліметрів. Зайве можна обрізати ножем.
- 7
Крок 7
Зверху рівномірно розподіліть фарш, трохи відступивши від одного краю. Підверніть краї з трьох інших сторін.
- 8
Крок 8
Закотіть тісто щільним рулетом у напрямку до вільного краю. Закрийте шов по всій довжині рулета.
- 9
Крок 9
Потягніть рулет руками, щоб він трохи збільшився, і тісто стало ще трохи тоншим. Потім обережно перекладіть його у змащену маслом спеціальну чашу для приготування на пару.
- 10
Крок 10
Готуйте в режимі «Варіння на пару» протягом 50 хвилин. Готовий рулет можна змастити маслом і одразу подавати до столу.
- 11
Крок 11
Можна подавати.