Ханум із фаршем і картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Начинка, як я вже казала, може бути абсолютно будь-якою: капуста, картопля, м'ясо, гарбуз і навіть морква. І незважаючи на те, що ханум і манти — це все ж таки дві різні страви, готують їх одним способом — на пару у мантоварці. Ханум готується все ж значно простіше, через що й отримав у народі ще одну назву — ліниві манти. Тож нехай вас не лякає процес приготування, обов'язково спробуйте цю смачну, соковиту та ароматну страву. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте яйце, воду, 1 ст. л. рослинної олії та 0,5 ч. л. солі. Все перемішайте виделкою.
- 3
Крок 3
Частинами додайте борошно.
- 4
Крок 4
Спочатку замішуйте тісто ложкою.
- 5
Крок 5
Потім, коли місити стане важко, продовжуйте вимішувати руками, підсипаючи решту борошна. Тісто має бути пружним і еластичним. Зберіть його у кулю, накрийте і тим часом займіться начинкою.
- 6
Крок 6
Картоплю та цибулю наріжте дрібними кубиками. З'єднайте фарш, цибулю та картоплю. Додайте за смаком сіль, спеції і все добре перемішайте. Начинка готова.
- 7
Крок 7
Змастіть поверхню столу і скалку маслом. Розкачайте тісто у формі прямокутника товщиною близько 2 мм. Змастіть тісто маслом і рівномірно розкладіть начинку, відступивши трохи від країв. Потім з двох протилежних сторін підверніть краї до середини, як на фото.
- 8
Крок 8
Потім обережно почніть скочувати рулет.
- 9
Крок 9
Рулет готовий.
- 10
Крок 10
Лист мантоварки змастіть маслом і викладіть рулет швом униз у вигляді каральки. Шов попередньо защипаю, щоб не витік весь сік, який виділятиметься під час приготування.
- 11
Крок 11
Готуємо рулет на пару близько 50 хвилин.
- 12
Крок 12
Ханум з фаршем і картоплею готовий.
- 13
Крок 13
Змащування ханум за бажанням вершковим маслом і подаємо з будь-якими соусами за смаком, доповнивши страву свіжими овочами та зеленню.