Ханум
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати ханум зовсім нескладно, достатньо зробити якісне пружне тісто та смачну начинку. Виходить швидко і соковито! Ханум подається з різними соусами в гарячому вигляді. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Шматочок свинини не повинен бути постним, нехай у ньому будуть невеликі жирові прошарки. Перекрутіть м'ясо через крупну сітку м'ясорубки. Очистіть овочі. Починаємо!
- 2
Крок 2
Спочатку потрібно зробити тісто. Для цього всипте два склянки борошна в миску, розбийте яйце, додайте сіль і воду. Почніть заміс тіста, під час процесу влийте 1-2 ст. л. олії для пластичності тіста.
- 3
Крок 3
Замісіть тісто, накрийте харчовою плівкою та поставте на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Цибулі та моркви знадобиться багато, у мене дуже великі коренеплоди, тому вистачило по 1 шт. Поріжте овочі не дуже дрібно, обсмажте їх до готовності на двох столових ложках олії з щіпкою солі.
- 5
Крок 5
Розкачайте тісто якомога тонше (як на пельмені або вареники).
- 6
Крок 6
Розподіліть зверху фарш. Посоліть його.
- 7
Крок 7
Процідіть овочі від жиру, розподіліть їх по фаршу. Посоліть за смаком.
- 8
Крок 8
Заверніть ханум у рулет. Закрийте краї. Змастіть сито пароварки маслом, в якому смажили овочі, викладіть ханум. У воду пароварки додайте кілька лаврових листків і душистий перець (штук 5-6). Увімкніть пароварку на 45 хвилин.
- 9
Крок 9
Ханум готовий! Смажте його жиром від смаження овочів і прикрасьте сезонною зеленню.