Хана Масала
Опис
Рецепт приготування індійської страви з нуту (горох шиш)
Інструкція
- 1
Крок 1
Робимо часникову пасту: змішати, розтерти 1 частину часнику та 3 частини кореня імбиру.
- 2
Крок 2
Нарізати помідори.
- 3
Крок 3
Нарізати перчик.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте олію. Пасмажте цибулю протягом 5 хвилин. Додайте нарізаний перець і часникову пасту. Трохи потушіть.
- 5
Крок 5
Змішайте в окремій мисці: кінзу, тмин, перець чилі, куркуму, насіння куміну, лимонний сік, чорний перець, гаром масала.
- 6
Крок 6
Повільно додайте соус із спецій до цибулі, смажте протягом 5 хвилин. Додайте помідори в сковороду і обсмажте їх разом з іншими інгредієнтами. Додайте сіль, воду та заздалегідь приготовлений нут-горіх.
- 7
Крок 7
Вичавити трохи лимонного соку, добре перемішати, ввімкнути середній вогонь і накрити кришкою. Готувати 10 хвилин. Після цього зніміть кришку та тушкуйте ще 10 хвилин.