Азербайджанська халва
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Халва — це смачна та дуже солодка східна прикраса. Ми всі звикли, що для її приготування потрібні насіння соняшнику, а цей рецепт сміливо руйнує стереотипи. І хоча він зовсім не новий, для нашої країни є досить незвичайним — таку халву рідко зустрінеш на полицях магазинів, тому варто пригостити своїх рідних, приготувавши десерт за цим рецептом. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно просіюємо в миску, додаємо щіпку солі, буквально по краплині вливаємо ½ склянки води, все ретельно розтираємо, потім проціджуємо крізь дуршлаг, щоб утворилася однорідна суміш. Залишаємо отриману суміш на цілу ніч, щоб вона добре просохла.
- 2
Крок 2
2. У сотейник вливаємо 1,5 склянки води і насипаємо цукор, додаємо трохи шафрану, варимо на слабкому вогні сироп.
- 3
Крок 3
3. На сковороду виливаємо розтоплене масло і поступово всипаємо раніше протерту муку з водою, ложкою перемішуємо до повного вбирання.
- 4
Крок 4
4. Далі отриманий раніше сироп виливаємо в сковороду до топленого масла і борошна. Ретельно перемішуємо, щоб не залишалося грудочок.
- 5
Крок 5
5. Переливаємо готову халву в тарілку або розливаємо по формочках, залишаємо трохи для застигання та охолодження.