Халюж
Опис
Готують халюжи як на свята, так і для сімейного сніданку чи вечері. Соковита начинка і тонке хрустке тісто не залишить вас байдужими. Пропоную приготувати халюжи і порадувати близьких цією смачною та ароматною домашньою випічкою. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У гарячу воду додайте сметану і сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
У глибоку миску насыпте борошно і влійте гарячу суміш.
- 4
Крок 4
Перемішайте все ложкою, потім руками замісіть м’яке, трохи липке тісто. Зберіть тісто в кулю, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30‑40 хвилин.
- 5
Крок 5
Для начинки сир натріть на терці або просто розкриште руками. Додайте до нього, якщо потрібно, сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 8‑10 частин.
- 7
Крок 7
Кожен шматочок тіста розкачайте у формі кола, товщиною близько 2‑3 мм. На один край тіста покладіть начинку.
- 8
Крок 8
Накрийте начинку другою половиною тіста і защипніть краї руками, після чого обріжте ножем зайве тісто.
- 9
Крок 9
Халюжи обсмажте на сковороді в великій кількості рослинної олії.
- 10
Крок 10
Готувати потрібно на середньому вогні. Під час смаження халюж потрібно поливати розпеченим маслом, щоб вони вийшли пухкими та пухирчастими.
- 11
Крок 11
Готові халюжі переложіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, після чого одразу подавайте їх до столу. Хрусткі зовні і м’які всередині, у гарячому вигляді вони особливо смачні.