Халава
Опис
Халава, грубо кажучи, це смажена манна крупа з додаванням солодкого сиропу, горіхів і сухофруктів. Однак у результаті виходить неймовірно смачна гаряча солодка страва.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Подрібнимо кардамон і гвоздику в ступці.
- 3
Крок 3
На вогонь ставимо каструлю з водою. Доводимо її до кипіння та додаємо мелений кардамон, цвілочку, паличку кориці та цукор.
- 4
Крок 4
Зменшуємо вогонь і кип'ятимо сироп ще 5-7 хвилин, потім проціджуємо його через сито.
- 5
Крок 5
Поки сироп остигає в цій самій каструлі, нарізаємо фініки та натираємо цедру одного апельсина.
- 6
Крок 6
Поставте каструлю на невеликий вогонь і розтопіть у ній вершкове масло.
- 7
Крок 7
Додаємо подрібнені горіхи.
- 8
Крок 8
Потім додаємо нарізані фініки.
- 9
Крок 9
Постійно перемішуючи, смажимо вміст близько 5-7 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім додаємо манку. Продовжуємо смажити, помішуючи, ще приблизно 10 хвилин. Манка повинна набрякнути.
- 11
Крок 11
У цей час додаємо натерту цедру апельсина.
- 12
Крок 12
Усе добре перемішуємо і зменшуємо вогонь. Потім вміст каструлі заливаємо готовим сиропом і накриваємо кришкою. Будьте обережні, бо все почне сильно бризкати.
- 13
Крок 13
Через деякий час манка пропитається сиропом.
- 14
Крок 14
Манку постійно перемішуємо, щоб вона повністю вбирала в себе весь сироп.
- 15
Крок 15
Через 10 хвилин халава повністю готова, і її можна подавати. Подавати її слід теплою або гарячою, але не холодною! Це важливо! За необхідності халаву можна трохи підігріти за допомогою водяної бані.