Хачапурі з сиром та творогом у духовці
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Хачапурі бувають різні: мегрельські, відкриті у формі човника, з різними сортами сиру. Особисто мені подобається готувати саме цей варіант мегрельських хачапурі. Для приготування хачапурі з сиром та творогом у духовці виберіть твердий сирчужний сир, творог краще брати жирненький (я намагаюся купувати ринковий, домашній), також можете додати в начинку кінзу або петрушку. Соду обов'язково погасіть перед тим, як додавати у тісто. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замісіть тісто для хачапурі: борошно просійте, додайте до нього протертий сир, яйце, подрібнене вершкове масло, соду погасіть оцтом і теж додайте. Солі потрібно трохи, буквально на кінчику ножа. Замісіть щільне тісто.
- 2
Крок 2
Приготуйте начинку: натріть сир на тертці (можна дрібно). Додайте яйце, майонез, подрібнений часник, також можете додати зелень за смаком. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Викладіть пергаментом протину. Половину тіста розкачайте у лепешку, сформуйте бортики, рівномірним шаром викладіть начинку. З другої половини тіста зробіть аналогічну лепешку. Накрийте хачапурі, щільно з'єднавши краї. Поставте хачапурі у розігріту до 190-200 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин.
- 4
Крок 4
Коли хачапурі достатньо зарум'яниться і з'явиться характерний аромат, можна виймати з духовки. Готові хачапурі з творогом і сиром у духовці подавайте, нарізані на шматочки. Дуже смачно зі сметаною.