Хачапурі з сиром від Юлії Висоцької
Опис
За смаком можна додавати до сирної начинки подрібнену зелень. У хачапурі можна класти кріп або петрушку. Також за бажанням у начинку можете додати чорний перець. Якщо у вас немає відповідної форми, страву можна випікати на пергаментному папері, сформувавши з тіста круглу лепешку. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тіста змішайте творог з одним яйцем, добре розітріть інгредієнти виделкою, щоб позбутися грудочок. Потім холодне вершкове масло натріть на великій тертці та додайте до тіста. Поступово введіть борошно з содою, додайте цукор і сіль. Добре вимісіть тісто. Воно має вийти досить густим.
- 2
Крок 2
Покладіть тісто в холодильник, тим часом займіться начинкою. Змішайте яйце зі збитою сметаною. Натріть сир, часник пропустіть через прес для часнику. За смаком додайте трохи солі. Все перемішайте виделкою.
- 3
Крок 3
Тісто розділіть на дві частини. Смажте форму для випічки рослинною олією, викладіть у неї тонким шаром одну частину тіста. Викладіть на тісто начинку, а зверху накрийте другою частиною тіста. Закрийте краї обох шарів тіста.
- 4
Крок 4
Розігрійте духового шафу. Температура повинна досягти 180 градусів. Лише після цього ставте хачапурі запікати. Час приготування становить приблизно 30 хвилин.