Хачапурі з сиром та персиками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У трохи теплому молоці (приблизно 30-35 градусів) розчиніть дріжджі. Додайте також сіль і цукор. Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі почали діяти.
- 3
Крок 3
Коли на поверхні з’явиться пінна шапочка, додайте до миски рослинну олію та перемішайте. Тепер час всипати борошно. Раджу використовувати просіяне борошно — у ньому більше повітря, і тісто, а також готова випічка вийдуть пухкішими та ніжнішими.
- 4
Крок 4
Замісіть м'яке пружне тісто. Не забивайте тісто борошном. Воно має перестати липнути до рук, але залишатися дуже м'яким. Дуже зручно використовувати для замішування спеціальний силіконовий килимок, адже тісто не прилипає до нього, і вам знадобиться менше борошна для підсипання. Залиште тісто в теплому місці на 30–60 хвилин. Дуже добре підійде мультиварка: просто ввімкніть режим «Мультиповар» на 30 хвилин при температурі 35 градусів.
- 5
Крок 5
Готове тісто розділіть на 3 частини і обминіть. У нас вийде три хачапурі.
- 6
Крок 6
Кожен шматок тіста тонко розкачайте.
- 7
Крок 7
Сир сливковий розділіть на 3 частини. Однією частиною сиру змастіть круг тіста, надто ретельно змащувати не потрібно, просто приблизно посередині товстим шаром викладіть начинку.
- 8
Крок 8
Підверніть краї тіста і защипіть, щоб утворився «мішечок». Добре скріпіть тісто, щоб під час розкачування воно не розійшлося і начинка не опинилася зверху.
- 9
Крок 9
Тепер розкачайте мішочок до товщини приблизно 1 см (можна трохи більше).
- 10
Крок 10
Змастіть верх пирога збитим яйцем, викладіть шматочки персика. Поставте хачапурі з сиром і персиками в духовку на 20-30 хвилин (температура — 180 градусів).
- 11
Крок 11
Як тільки хачапурі зверху позолотиться, стане апетитно-рум'яним, виймайте його з духовки. Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте до столу.