Хачапурі з сулугуні на сковороді
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Хачапурі із сулугуні нагадують мегрельські хачапурі. До речі, їх можна робити не тільки зі сулугуні, а й з бринзою. Тільки бринза більш солона, а сулугуні — ніжніший. Тому мені більше подобається сулугуні. Для приготування хачапурі із сулугуні на сковороді візьміть чавунну сковороду — вона просто ідеально підходить для цих цілей. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску просійте борошно, додайте соду, розбийте яйце.
- 2
Крок 2
Влийте кефір поступово, додайте сіль і цукор. Замісіть тісто. Воно має бути м'яким і пружним.
- 3
Крок 3
Поки що поставте тісто в холодильник. А самі можете зайнятися начинкою. Для цього сир натріть на середній тертці. Масло розтопіть і додайте до сиру.
- 4
Крок 4
Тісто дістаньте з холодильника і розріжте на 5 частин. Розкачайте їх у лепешки. В центр кожної лепешки викладіть начинку, залишивши приличний край.
- 5
Крок 5
Зберіть тісто в центр (наче збираєте мішечок), добре з'єднайте краї. Потім переверніть швом униз.
- 6
Крок 6
Розкачайте хачапурі по діаметру сковороди.
- 7
Крок 7
Розігрійте сковороду і змастіть її трохи вершковим маслом. Хачапурі потрібно смажити з обох боків до золотистого кольору — по 4-5 хвилин з кожного боку.
- 8
Крок 8
Я змащую сковороду тільки один раз. А потім уже готові хачапурі змащую вершковим маслом.
- 9
Крок 9
Ось такі смачні та ароматні хачапурі у вас вийдуть у результаті.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.