Хачапури с сулугуни и творогом
Опис
Выпечка готовится просто и быстро. При желании добавляйте в начинку свежую рубленую зелень. Чем жирнее вы возьмете творог, тем вкуснее получатся лепешки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Крок 2
В миску залейте кефир, добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте венчиком.
- 3
Крок 3
Добавьте растительное масло, перемешайте.
- 4
Крок 4
Просейте муку.
- 5
Крок 5
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Муки может понадобиться чуть больше. Тесто округлите, оберните пищевой пленкой и оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.
- 6
Крок 6
Для начинки натрите в миску на крупную терку сулугуни, добавьте творог, вбейте яйцо.
- 7
Крок 7
Вилкой перемешайте эти ингредиенты до полного объединения.
- 8
Крок 8
Тесто поделите на 4 части.
- 9
Крок 9
Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку. На центр выложите 1/4 часть начинки из сулугуни и творога.
- 10
Крок 10
Края теста соберите в форме мешочка и скрепите их пальцами.
- 11
Крок 11
Переверните мешочек с начинкой швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой в лепешку.
- 12
Крок 12
Хорошенько разогрейте сухую сковороду и обжаривайте каждую лепешку сначала с одной стороны до золотистых подпалин.
- 13
Крок 13
Затем переверните лепешку на другую сторону и тоже обжарьте до золотистых подпалин.
- 14
Крок 14
Выкладывайте все хачапури на плоскую тарелку стопкой, каждую при этом смазывая кусочком сливочного масла. Подавайте к столу горячими.
- 15
Крок 15
Выпечка готова. Подавайте к чаю.