Хачапурі рецепт на сковороді
Опис
Випічка готується просто й швидко. Як начинку використовуйте будь-який ваш улюблений сир, можна навіть використати суміш сирів. Також хачапурі виходять дуже смачними й з кисломолочним сиром. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти перед початком приготування.
- 2
Крок 2
У миску просійте все борошно, додайте сіль, рослинну олію та білок одного яйця (жовток піде в начинку).
- 3
Крок 3
Додайте сметану.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке, еластичне тісто. Тісто не повинно липнути до рук, тож за потреби додайте трохи більше борошна. Тісто закругліть, покладіть у харчовий поліетиленовий пакет і дайте йому відпочити 20–30 хвилин.
- 5
Крок 5
Сир натріть на крупній тертці, додайте до нього 2 столові ложки вершкового масла, топленого на маленькому вогні в сотейниці, і залишений яєчний жовток. Перемішайте все — це начинка.
- 6
Крок 6
Поділіть усе тісто на кілька частин (у мене 4 частини). Одну частину тіста розкачайте качалкою в круглий корж товщиною 3–4 мм.
- 7
Крок 7
На центр коржика викладіть частину начинки (у мене 1/4 від усього об’єму).
- 8
Крок 8
Зажміть краї тіста у вигляді мішечка з начинкою всередині, а потім обережно качалкою цей мішечок розкатайте в корж.
- 9
Крок 9
На сухій сковороді протягом 3–4 хвилин обсмажте лепішку з обох боків, вона надувається під час обсмажування.
- 10
Крок 10
Кожен корж одразу після обсмажування змащуйте шматочком вершкового масла. Готові хачапурі складіть на плоску тарілку стопкою.