Хачапурі (простіше не буває)
Опис
Рецепт не забере багато часу. З цієї кількості інгредієнтів вийде 4 великі лепешки. Мені вистачило, щоб нагодувати 4 людей на полудок. Дуже рекомендую спробувати хачапурі за цим рецептом, все дуже швидко і смачно, аромат часнику розноситься по кухні... Стійкості немає! Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Відміряйте потрібну кількість інгредієнтів. На тісто пішло 2,5 склянки борошна та приблизно половина склянки на підсипання столу й рук. Почнемо.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте тісто для хачапурі. Для цього в кефір додайте сіль, цукор і соду, погасіть соду оцтом і перемішуйте вінчиком.
- 3
Крок 3
Додавайте просіяне борошно частинами, не припиняйте працювати вінчиком, доки тісто не стане густим.
- 4
Крок 4
Перекладіть його на стіл з борошном, замісіть не тверде тісто. Покладіть його в пакет або обгорніть харчовою плівкою та залиште на 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
Для начинки візьміть будь-який твердий сир, натріть його на дрібній тертці. Додайте творог, щіпку солі, два зубчики часнику (я пропустила через прес). Добре перемішайте начинку. Може здатися, що це важко, вона густа і суха, але через кілька хвилин ви побачите щільну ароматну масу. Розділіть начинку на 4 частини.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину розкачайте тонко, приблизно 5 мм. І тут є два варіанти ліплення: можна зробити звичайні пиріжки або чебуреки. Мені більше сподобався другий варіант. Покладіть на край тіста начинку, акуратно розподіліть.
- 7
Крок 7
Накрийте другою половиною тіста, краї щільно з'єднайте. Стежте, щоб всередині не було багато повітря. Руками ущільніть або трохи розкачайте готовий пиріжок скалкою.
- 8
Крок 8
На сковороді розігрійте півсклянки масла, покладіть два пиріжки і смажте до рум'яної скоринки.
- 9
Крок 9
Переверніть лопаткою та обсмажте з іншого боку.
- 10
Крок 10
Хачапурі готові!