Хачапурі по-грузинськи з сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для начинки краще використовувати кілька різних сирів, а також сир творожний, саме в такому випадку вийде ідеальний варіант. Яйце вбивають у самий останній момент, і це також свого роду ізюминка таких відкритих хачапурі. Сам процес не можна назвати складним, а результат — справжня фантастика. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку миску просійте борошно, додайте дріжджі, цукор і сіль.
- 2
Крок 2
2. Влийте теплое молоко і почніть перемішувати.
- 3
Крок 3
3. Під час приготування додайте воду. В кінці влийте рослинну олію.
- 4
Крок 4
4. Готове тісто викладіть у мисочку, змащену маслом. Накрийте чистим рушником і поставте у тепле місце на кілька годин.
- 5
Крок 5
5. Через годинку обминіть тісто, дайте йому ще раз підійти.
- 6
Крок 6
6. З'єднайте всі інгредієнти начинки та перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Розділіть тісто на 4 рівні частини, кожну розкачайте тонко.
- 8
Крок 8
8. Підігніть краї, сформуйте ось такі «човники». Викладіть їх на протертину, застелену пергаментом.
- 9
Крок 9
9. Наповніть начинкою.
- 10
Крок 10
10. Збийте 1 яйце і змастіть краї тіста. Поставте протиню в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Ось, краї добре зарум'янилися.
- 12
Крок 12
12. У центрі кожної човника акуратно ложкою зробіть невелике заглиблення, вбийте по 1 яйцю. Також можна додати по 1-2 шматочки вершкового масла.
- 13
Крок 13
13. Поверніть хачапурі назад у духовку ще на 5 хвилин.