Хачапурі по-домашньому
Опис
Хоча цей простий рецепт хачапурі по-домашньому і належить до традиційної грузинської кухні, але цю страву, на мою думку, полюбили по всьому земному кулі. Такі чудові лепешки, всередині яких міститься ніжна сирна начинка, просто тануть у роті й сводять з розуму своїм божественним ароматом. А приготувати цю страву зовсім не складно — я розповім вам, як зробити хачапурі по-домашньому дуже швидко і без особливих зусиль. Такі лепешки стануть для вас не лише чудовим сніданком, а й прекрасним доповненням до різних страв на обід або вечерю. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, почнемо з того, що натремо сир на великій тертці, за бажанням можна додати в начинку свіжу зелень або часник.
- 2
Крок 2
Тепер займемося тістом: в миску просіюємо борошно і змішуємо його з розпушувачем. Робимо в горбочку з борошна заглиблення, вливаємо в нього кефір, потім розбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль і рослинну олію.
- 3
Крок 3
Змішайте всі інгредієнти та замісіть з них м’яке і пружне тісто, поставте його на годинку в холодильник.
- 4
Крок 4
Після закінчення часу дістаємо тісто з холодильника і ділимо його на 6-7 рівних частин.
- 5
Крок 5
Беремо по черзі по одному шматочку тіста і розкочуємо його у тонкий круглий пласт.
- 6
Крок 6
У центр кожного кола кладемо начинку з сиру.
- 7
Крок 7
Щільно з'єднуємо краї тіста зверху.
- 8
Крок 8
Тепер трохи розкочуємо хачапурі скалкою, щоб у нас вийшла плоска лепешка з сиром всередині.
- 9
Крок 9
Ставимо сковороду на вогонь і добре її розігріваємо. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, олію додавати не потрібно. Якщо ж покриття не дуже якісне, можна додати трохи олії. Кладемо лляну лепешку на сковороду і смажимо з кожного боку до золотистого кольору приблизно по 1-2 хвилини.
- 10
Крок 10
Готові хачапурі змащують з усіх боків вершковим маслом і подають до столу. Всім смачного!