Хачапурі по-аджарськи на кефірі
Опис
Домашня випічка до чаю. За бажанням можете замінити сир сулугуні, бринзою, адигейським сиром або вашим улюбленим твердим сиром. Обов’язково спробуйте приготувати хачапурі по-аджарськи на кефірі за цим рецептом і потішити рідних смачною випічкою Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл перед початком приготування.
- 2
Крок 2
У просторну миску влийте кефір, додайте соду, сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Залийте вершкове масло, розтоплене в сотейнику на маленькому вогні. Перемішайте вінчиком.
- 4
Крок 4
Просійте борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке тісто, яке не липне до пальців. Тісто округліть, загорніть у харчову плівку й дайте йому відпочити протягом години.
- 6
Крок 6
Сулугуні натріть на грубій тертці.
- 7
Крок 7
Поділіть усе тісто на 3 частини. Кожну частину розкатайте качалкою в корж діаметром приблизно 20 см.
- 8
Крок 8
Загорніть краї тіста в бортики й сформуйте човник, як на фото. Виходить 3 такі човники.
- 9
Крок 9
Кожен човничок з тіста наповніть тертим сиром.
- 10
Крок 10
Розкладіть човнички з сиром на деко, застелене пергаментом для випікання — випікайте в уже розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. Потім дістаньте деко з хачапурі з духовки й на поверхню кожного човничка обережно вбийте яйце, знову відправте деко в духовку й готуйте ще 5 хвилин — яйце має запектися.
- 11
Крок 11
Готові хачапурі по-аджарськи одразу подавайте до столу.