Хачапурі на кефірі
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рецептів хачапурі дійсно дуже багато. Найчастіше для них роблять тісто схематичне або дріжджове. Можна поекспериментувати і з кефіром. Для приготування хачапурі на кефірі можна використовувати не тільки бринзу та сулугуні (хоча зазвичай використовують саме ці сорти), а й, наприклад, фету та моцарелу. Твердий сир можна взяти російський або пармезан, головне — щоб він був твердим. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Готуємо тісто: розведемо дріжджі, додаємо їх у борошно, потім сіль, кефір і масло. Замішуємо і відставляємо, даємо тісту підійти.
- 3
Крок 3
Тим часом готуємо начинку. Твердий сир натріть на великій тертці, м'які сорти розім'яті виделкою. Сформуйте 4 кульки.
- 4
Крок 4
Коли тісто підійде, розділіть його на 8 частин.
- 5
Крок 5
Розкочуємо лепешки скалкою.
- 6
Крок 6
Викладаємо начинку.
- 7
Крок 7
Накриваємо іншою лепешкою тіста.
- 8
Крок 8
Змащувано хачапурі яйцем. Відправляємо в духовку при 180 °С на 50-60 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Готовому страві даємо охолонути, потім подаємо. )