Хачапурі з сирного тіста з сиром
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для приготування хачапурі з творожного тіста з сиром нам знадобиться сир сулугуні (можна взяти бринзу або будь-який інший сир), нежирний творіг, сушена зелень (свіжа, звичайно, смачніша, але не завжди під рукою). Таке хачапурі можна смажити або запікати. Виходить дуже ситно. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Займімося творожним тістом: творіг розімніть із маслом до однорідності.
- 2
Крок 2
Додайте яйце, сіль і цукор. Добре вимішайте.
- 3
Крок 3
Борошно раджу просіяти — щоб воно наситилося киснем і тісто було м'якшим. Додайте до борошна розпушувач і поступово замішуйте тісто.
- 4
Крок 4
Тісто має вийти еластичним, але не твердим. Поставте його в холодильник, а тим часом займімося начинкою.
- 5
Крок 5
Сир натерти на тертці.
- 6
Крок 6
Часник дрібно поріжте.
- 7
Крок 7
До сиру додайте зелень, часник, тим'ян, вершки та спеції за бажанням.
- 8
Крок 8
Тісто дістаньте і розділіть на дві частини, кожну з яких розкачайте у лепешку.
- 9
Крок 9
Викладіть протипіч пергаментом, покладіть один лаваш і рівномірно розподіліть сир по поверхні.
- 10
Крок 10
Закрийте другою лепешкою, у нас виходить круглий хачапурі.
- 11
Крок 11
Оскільки я люблю запікати хачапурі в духовці, то раджу вам (якщо теж будете запікати, а не смажити) проткнути його виделкою та змастити яйцем.
- 12
Крок 12
За бажанням посипте кунжутом і поставте на 20-30 хвилин у духовку при 180 °C.
- 13
Крок 13
Готові хачапурі з сирного тіста з зеленню подавайте під гарячим.