Хачапурі зі шарового тіста з сиром

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Такі хачапурі — чудовий спосіб розбавити родинне меню колоритом кавказької кухні. На відміну від поширених стереотипів, цей рецепт максимально швидкий у приготуванні, а страва залишається смачною і після охолодження. Цей варіант приготування добре підходить для початківців — його дуже важко зіпсувати. Уважно стежте за процесом випікання та насолоджуйтеся кавказькою кухнею без довгого стояння біля плити. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перш за все потрібно подрібнити бринзу. Я зазвичай розтираю її виделкою або буквально 30 секунд — блендером.

2. 2

   Крок 2

   Дрібно нарізаний укроп, вершкове масло та яйце додаємо до бринзи, перчимо та ретельно вимішуємо (мені зручніше руками).

3. 3

   Крок 3

   Акуратно розкочуємо тісто. Мені зручніше працювати з товщиною 1-2 мм. Нарізаємо отримане тісто на квадрати зі стороною 12-15 см.

4. 4

   Крок 4

   На середину кожного квадратика викладаємо суміш бринзи, зелені та спецій. Я залишаю відступ 2-3 см від краю, щоб прикрити начинку.

5. 5

   Крок 5

   Запечатовуємо хачапурі: загинаємо кути до центру так, щоб вийшов конверт.

6. 6

   Крок 6

   Змастіть протиню маргарином. Викладіть на неї готові хачапурі та запікайте в духовці близько 30 хвилин. Оптимальна температура — 180 градусів. Раджу кілька разів відкривати духовку та проколювати хачапурі виделкою або зубочисткою, щоб із них вийшов повітря, не пошкодивши оболонку.