Хачапурі з кабачків
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготувати хачапурі з кабачків нескладно, а весь процес не забере багато часу. Кількість інгредієнтів я вказала на одну порцію. Подавати страву краще самостійно зі свіжими овочами або улюбленим соусом. За бажанням тісто можна розділити на дві частини і просто обсмажити з обох боків до готовності дві невеликі коржики. Такий рецепт особливо виручить у разі браку часу. Беріть на замітку. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок натріть на тертці, додайте дрібку солі, перемішайте й залиште на 10 хвилин, потім добре відіжміть і перекладіть у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Потім додайте приблизно 2/3 тертого сиру і перець за смаком. Яйце розділіть на білок і жовток. Білок злийте через дрібне ситечко, щоб відокремити його більш рідку водянисту частину. Додайте білок, що залишився в ситечку, до кабачка з сиром.
- 4
Крок 4
Добре все перемішайте.
- 5
Крок 5
Добру сковороду з антипригарним покриттям змастіть вершковим або рослинним маслом і перекладіть кабачкову масу. Зменште вогонь до мінімального і за допомогою двох лопаток надайте заготовці видовженої форми, що нагадує човник. Накрийте сковороду кришкою і на мінімальному вогні готуйте близько 5–7 хвилин (обов’язково стежте за тим, щоб низ не підгорів).
- 6
Крок 6
Потім «хачапурі» посоліть і посипте сиром, що залишився, натертим сиром, зверху викладіть жовток, накрийте кришкою й готуйте ще близько 3 хвилин. Якщо хочете, щоб хачапурі вийшов із хрусткою скоринкою з обох боків, то його перед тим, як викласти жовток і посипати сиром, можна обережно перевернути.
- 7
Крок 7
Хачапурі з кабачків готове.