Хачапурі з дріжджового тіста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні хачапурі можна зустріти на прилавках будь-яких хлібних крамниць чи кафе. Ця страва кавказької кухні стала улюбленою та популярною набагато за межами своєї батьківщини. Хачапурі подають як окрему смаколику або як хліб до перших страв. Для приготування можна використовувати плавлений сир, сир творожний, твердий сир тощо. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нагріваю воду, але не доводжу її до кипіння, потім вливаю в миску, додаю чайну ложку сухих дріжджів.
- 2
Крок 2
2. Змішую масу, вливаю в неї рослинну олію, додаю 0,5 чайної ложки солі та ще раз перемішую.
- 3
Крок 3
3. Борошно заздалегідь просіюю, щоб воно збагатилося киснем, а потім всипаю його в миску.
- 4
Крок 4
4. Додаю стільки борошна, щоб тісто не липло до рук, накриваю миску рушником і залишаю у теплому місці на 1,5-2 години.
- 5
Крок 5
5. Бринзу розмінаю виделкою або подрібнюю на тертці, додаю до неї трохи солі та меленого чорного перцю.
- 6
Крок 6
6. Зелень (цибулю та петрушку) мою і витираю рушником, потім дрібно нарізаю її і відправляю в миску до сиру, додаю майонез.
- 7
Крок 7
7. Яйця варю і охолоджую, потім нарізаю дуже дрібно або подрібнюю за допомогою тертки.
- 8
Крок 8
8. Додаю яйця до сиру, все ретельно перемішую, начинка готова.
- 9
Крок 9
9. Дістаю тісто, обминаю його руками і ділю на 8 частин, кожну розкочую у лепешку, всередину викладаю начинку.
- 10
Крок 10
10. Випікаю хачапурі у розігрітій до 200-220 градусів духовці 20-30 хвилин. Подавати страву гарячою.