Хачапурі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Цей рецепт має сподобатися любителям гарячих лепішок з сиром, приготовлених на сковороді. Навіть якщо ви ніколи не мали досвіду роботи з тістом, ці хачапурі, приготовлені в домашніх умовах, у вас точно вийдуть. Сулугуні можна використовувати як чистий, так і з різними добавками, головне, щоб він не був занадто водянистим, у цьому разі після натирання його на тертці залишок сироватки потрібно буде віджати. Випічка готова. Подайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування домашніх хачапурі.
- 2
Крок 2
Кефір злегка підігрійте, висипте в нього соду, сіль і цукор, швидко перемішайте виделкою.
- 3
Крок 3
Вбийте куряче яйце, також швидко збийте, щоб яйце не згорнулося в кислому середовищі.
- 4
Крок 4
Насипте просіяне борошно, злегка замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Залийте рослинну олію, вимісіть тісто руками, підсипаючи робочу поверхню борошном. Тісто має вийти еластичним, трохи липким до рук.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 4–5 рівних частин, скатайте з них кульки, викладіть на посипану борошном обробну дошку. Накрийте тісто харчовим пакетом або плівкою, відставте вбік на 10–15 хвилин.
- 7
Крок 7
А поки натріть сулугуні у глибоку миску, вбийте яйце, поперчіть і за потреби злегка посоліть. Начинку перемішайте.
- 8
Крок 8
Злегка посипте зручну поверхню борошном, трохи розплескайте долонею тісто, посередині викладіть начинку.
- 9
Крок 9
Защипіть краї до верхнього центру.
- 10
Крок 10
Розкатайте заготовку завтовшки 0,5 сантиметра, надавши їй круглу форму.
- 11
Крок 11
Випікайте домашні хачапурі на помірному вогні в сухій сковорідці. Час від часу перевертайте їх, щоб не пригорали.
- 12
Крок 12
Готові хачапурі викладайте на плоску тарілку й змащуйте кожен шматочком вершкового масла.
- 13
Крок 13
Домашні хачапурі готові! Подавайте у гарячому вигляді.
- 14
Крок 14
Поки сулугуні гарячий, домашні хачапурі будуть особливо смачними.