Хачапурі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйце збийте з водою та сіллю за допомогою вінця.
- 2
Крок 2
Просійте 1/3 борошна. Додайте до нього яєчну суміш.
- 3
Крок 3
Додаючи борошно порціями, замісіть еластичне тісто. Добре обминіть його протягом 5 хвилин, а потім відкладіть.
- 4
Крок 4
Для начинки натріть два види сиру на тертці.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто на 8 рівних частин, а дев'яту зробіть трохи більшою.
- 6
Крок 6
Великий шмат тіста дуже тонко розкачайте. Викладіть його в жароміцну форму. Змастіть пласт розтопленим маслом.
- 7
Крок 7
Решту тіста також розкачайте тонко. Залиште лише 1 пласт, а решту варіть протягом 20 секунд у киплячій воді, не допускаючи злипання.
- 8
Крок 8
Потім промийте тісто під протічною водою через дуршлаг.
- 9
Крок 9
Пласти обсушіть від води.
- 10
Крок 10
Один пласт викладіть на основу в форму. Змастіть його маслом і викладіть 1/3 сиру.
- 11
Крок 11
Потім викладіть так ще 2 шари листів, масла і сиру.
- 12
Крок 12
Викладайте решту аркушів, змащуючи їх маслом. Зверху викладіть не варене тісто.
- 13
Крок 13
Запікайте ачму в духовці при 180 градусах протягом 1 години.