Гвезелі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пиріжки гвезелі ще називаються хачапурі по‑гурійськи. Гурійці — етнографічна група грузинського народу. Гвезелі — дуже смачна випічка, як і багато страв грузинської кухні. Ці пиріжки можна легко приготувати самостійно. Печуть їх з найпростіших дріжджових тіста. У начинку кладуть сир сулугуні та варені яйця. Якщо сулугуні для вас дуже солоний, то можна додати ще більш пресний сир. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пиріжків гвезелі.
- 2
Крок 2
У миску налийте молоко і воду, трохи підогрійте. Викладіть дріжджі і перемішайте. Влийте рафіновану соняшникову олію.
- 3
Крок 3
Додайте сіль, цукор і просіяне борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть еластичне, м’яке тісто.
- 5
Крок 5
Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і поставте в тепле місце для збільшення в об’ємі.
- 6
Крок 6
Сулугуни натріть на терці.
- 7
Крок 7
Тісто розділіть на шматочки вагою 50-60 грам. Кожен шматочок скатайте в кульку. Кожну кульку розкачайте в коло.
- 8
Крок 8
На ліпешку викладіть тертий сир сулугуні.
- 9
Крок 9
І половинку яйця, звареного вкруту.
- 10
Крок 10
Згорніть рулетом круг тіста з начинкою і добре запечатайте краї, надаючи форму півмісяця.
- 11
Крок 11
Викладіть гвезелі у форму для випічки. Дайте постояти у теплі 30 хвилин. За цей час пиріжки трохи збільшаться у розмірі.
- 12
Крок 12
Змажте гвезелі яйцем і поставте в духовку, заздалегідь розігріту до 175‑180 градусів. Випікайте 25‑30 хвилин.
- 13
Крок 13
Гвезелі готові. Можна подавати до столу.