Гусарське печиво
Опис
Ідеально підійде до чаю й кави. Якщо ви ще не куштували «Гусарське печиво», наполегливо раджу це зробити, особливо якщо у вас залишилися яєчні жовтки з попередніх рецептів. Це ніжне розсипчасте печиво, а особливого шарму йому додають мигдаль і лимон, а ще «вишенька на торті» — смачна малинова начинка. Рецепт простий, дивіться покрокові рекомендації й готуйте з задоволенням.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Якщо немає мигдалевого борошна, можна просто перемелоти мигдаль у блендері.
- 3
Крок 3
Подрібніть мигдаль достатньо дрібно, наскільки це можливо.
- 4
Крок 4
Збийте разом цукрову пудру та мʼяке вершкове масло.
- 5
Крок 5
Додайте до збитого масла цедру, сік одного лимона, 4 жовтки та одне ціле яйце, ще раз збийте.
- 6
Крок 6
Насипте суміш борошна й подрібненого мигдалю (або мигдальне борошно), додайте щіпку солі.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто, заверніть його в плівку, приберіть у холодильник на 1–2 години.
- 8
Крок 8
Підготуйте начинку для печива, для цього протріть через сито малинове варення.
- 9
Крок 9
Всипте крохмаль.
- 10
Крок 10
Змішайте крохмаль з варенням до однорідності.
- 11
Крок 11
Скатайте з тіста кульки розміром з волоський горіх, викладіть на лист для випікання.
- 12
Крок 12
Зробіть у центрі печива заглиблення для начинки, за допомогою чайної ложки можна нанести невеликий декор.
- 13
Крок 13
Чайною ложкою обережно розкладіть начинку в центр печива. Розігрійте духовку до 160 градусів, випікайте печиво 20–25 хвилин.
- 14
Крок 14
Готове печиво можна посипати зверху цукровою пудрою. Ніжне, ароматне, з освіжаючим лимонним смаком і мигдальною нотою, воно чудово пасує до чаю та кави.