Гусь, запечений у духовці
Опис
Гусь, запечений у духовці, вимагає певних кулінарних навичок, але вартий зусиль і принесе справжню кулінарну насолоду. Запеченого гуска подають з яблуками та зеленню, також можна приготувати варену картоплю як гарнір. Для цього страви можна зробити клюквений соус. На святковому столі цю страву подають з червоним вином.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гусака промити під проточною водою, видалити всі внутрішні органи.
- 2
Крок 2
Тушку гусака обсушити паперовим рушником. Натерти сіллю та спеціями всередині й ззовні. Дати замаринуватися. Краще робити це з вечора, а вранці починати готувати.
- 3
Крок 3
Часник очистити і нарізати скибочками. Ножем зробити надрізи в шкірі гуски і зафарширувати часником. Також можна використовувати скибочки лимона. У внутрішню порожнину тушки покласти лавровий лист і часник.
- 4
Крок 4
Тушку гусака нашпигувати яблуками, зашити нитками і покласти на противень черевом униз. Поставити гусака в духовку, встановити температуру 200 градусів і запікати протягом 3 годин, періодично поливаючи топленим із гусака жиром. Температуру контролювати. Готового гусака одразу не виймати з духовки, хай там постоять ще півгодини після вимкнення.
- 5
Крок 5
Дістаємо гусака з духовки і викладаємо цілком на тарілку. Готово!