Гусак у тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому рецепті гуся можна замінити будь-яким іншим пташиним м'ясом. Підійде курка, індичка чи качка. Проте варто врахувати, що найдовше смажиться саме гусак, а інші види птиці вимагатимуть менше часу для приготування. Але все ж таки найчастіше саме гуся готують у тісті, оскільки ця птиця відрізняється особливим ароматом і смаком. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гусака промиваємо під холодною водою. Ножем робимо в ньому надрізи для начинки. Добре натираємо гусака перцем (за смаком) і сіллю. В надрізи кладемо часник, очищений від шкірки. Чим більше часнику, тим смачніше страва.
- 2
Крок 2
Розкочуємо дріжджове тісто тонким шаром. Має вийти два пласти. Гусака викладаємо на перший шар тіста. Накриваємо другим, защипаємо краї.
- 3
Крок 3
Запікаємо на протині, змащеній маслом, при температурі 150 градусів. Через півтори години запікання знижуємо температуру до 100. Загальний час запікання — 2,5–3 години (залежить від розміру пташки).
- 4
Крок 4
Наш гусь готовий. Даємо йому трохи охолонути, виймаємо його з духовки, зрізаємо верхівку тіста. Подаємо, нарізаючи гострим ножем. Виходить смачним і м'ясо, і тісто!