Гусь у казані
Опис
М’яке, ароматне й смачне м’ясо гуски дуже просто приготувати в казані (і навіть без попереднього обсмажування). А з таким інгредієнтом, як слива, ви ще точно ніколи гуску не готували, чи не так? З яблуками — так, і, можливо, не раз. А чим слива гірша? І кислинка, і аромат — усе те саме, що є в яблуках. Перед вами простий рецепт приготування. Прочитавши його й переглянувши фото, ви будете знати,
Інструкція
- 1
Крок 1
Гусака ретельно ощипуємо і миємо. Нарізаємо гусака на шматки.
- 2
Крок 2
Готуємо маринад. Для цього змішаємо мед, паприку, корицю та сіль. Можна додати меленого чорного перцю та ароматних трав.
- 3
Крок 3
Змазуємо шматки гуски отриманим маринадом, відправляємо в прохолодне місце на добу. Приблизно через 12 годин можна перевернути шматки гуски в маринаді.
- 4
Крок 4
Гусь замаринувався, перекладаємо шматки м'яса в казан, додаємо приблизно склянку води. Закриваємо казан кришкою, ставимо на вогонь і тушкуємо близько 2 годин. Періодично заглядаємо під кришку та перекладаємо шматки гусака.
- 5
Крок 5
Чистимо і миємо цибулю, нарізаємо її півкільцями.
- 6
Крок 6
Для страви нам потрібні тверді сливи, можна взяти трохи недостиглі. Розрізаємо кожну сливу навпіл, видаляємо кісточки.
- 7
Крок 7
Гусь тушилася близько 2 годин, м'ясо стало м'якким, додаємо до нього підготовлену цибулю та сливи. Закриваємо казан кришкою, продовжуємо тушити гусака ще 15-20 хвилин.