Гусак у гусинці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це класичний рецепт гуски в гусятниці, доповнений лише цибулею та спеціями. Але за бажанням ви можете додати до начинки також яблука (свіжі або мочені), картоплю, моркву, а також інші овочі за смаком. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте гусака, обтрутьте його паперовим рушником. Зробіть у шкірі проколи виделкою або ножем.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулю, наріжте її великими шматочками.
- 3
Крок 3
3. Покладіть їх всередину пташки.
- 4
Крок 4
4. Туди ж покладіть гілочки чебрецю. Для аромату в рецепті приготування гусака в гусиній печі можна використовувати також інші (не тільки свіжі, а й сухі) трави.
- 5
Крок 5
5. Посолити і поперчити за смаком. Змастити з усіх боків рослинною олією і викласти в гусятницю, дно якої теж змастити трохи олією.
- 6
Крок 6
6. Накрийте кришкою і поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте близько 3-4 годин при середній температурі.
- 7
Крок 7
7. Приблизно через 1,5 години вийміть із духовки та полити жиром. Знову поставте назад і запікайте до готовності. Останні 30–45 хвилин гуска в гусиній тушці в домашніх умовах може запікатися без кришки, щоб добре зарум'янитися.