Гусь у фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Гусь в фользі виходить більш ніжним, оскільки основний час запікається у власному соку. Гусь в фользі виходить дуже гарним і подається на святковий стіл. Це традиційна різдвяна страва. До гуски в фользі в цьому варіанті подається біле напівсолодке вино, адже ми використали його під час приготування. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку гусака потрібно ретельно підготувати, видаливши всі внутрішні органи та ретельно ощипавши. Добре промити і висушити рушником. Помити яблука (я люблю зелені), лимон нарізати шматочками. Гусака натерти сіллю, перцем, базиліком і спеціями.
- 2
Крок 2
Начиняємо тушку гуски яблуками та лимоном. Зашиваємо, залишаючи невеликий отвір. Через нього додаємо біле напівсолодке вино та повністю зашивамо.
- 3
Крок 3
Ретельно загортаємо гусака в фольгу, яку збризуємо вином. Сік і жир не повинні витікати, щоб гусак не підгорів.
- 4
Крок 4
У розігріту до 170 градусів духовку ставимо гусака і запікаємо 1,5 години. Через цей час відкриваємо фольгу і даємо гусаку зарум'янитися ще 30 хвилин, поливаючи соком з жирком.
- 5
Крок 5
Готового гусака дістаємо і цілком викладаємо на тарілку, прикрасивши зеленню та запеченими яблуками.