Гусь у духовці з гречкою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ми переробили класичний рецепт гуски в духовці та трохи російською манерою — з гречкою. Навіть якщо раніше у вас не виходило смачно приготувати гуску, не засмучуйтеся — спробуйте ще раз. Не все вдається з першої спроби. Сподіваємося, що за допомогою нашого рецепта гуски з фото у вас усе чудово вийде. Бажаємо вам удачі та смачної гуски! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гусака миємо, зрізаємо крильця, вибираємо зсередини шматочки жиру.
- 2
Крок 2
Розтоплюємо на сковороді гусиний жир і підсмажуємо на ньому нашинковану цибулю. Одночасно варимо гречану кашу та яйця. На півтора склянки крупи потрібно 2,5 склянки води. Гречка має бути трохи недовареною. Не хвилюйтеся — вона добіжить у духовці всередині гусиного черева.
- 3
Крок 3
Змішуємо зварену гречану кашу, нарізані варені яйця та смажену цибулю. Солимо, перчимо.
- 4
Крок 4
Кладем начинку всередину гусака і дуже ретельно зашиваємо. Змазуємо наш напівфабрикат сумішшю меду та гірчиці. Розміщуємо гусака в духовці на решітці над піддоном і запікаємо при температурі 200 градусів близько 2,5 години.
- 5
Крок 5
У піддон буде стікати жирний сік — ним потрібно поливати гусака кожні 20 хвилин. Щоб перевірити, чи готовий гусак, проткніть найтовстіше м'ясне місце ножем. У готового м'яса виділятиметься прозорий сік.