Гусь, тушкований з квашеною капустою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт дуже простий. Єдине, що знадобиться, — це час і м'ясо молодого гусака. Підійдуть будь-які сухофрукти, у цьому описі використовуються слива та інжир. За бажанням можна додати грецькі горіхи. і смачних вам свят! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гусака промийте, розріжте на великі шматки і за смаком натріть шматочки спеціями, дайте постояти 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Розтопіть шматок гусиного жиру. Смажте м'ясо на сильному вогні в цьому жирі, притискуючи шматки до сковороди, щоб утворилася скоринка і наче запечатала сік у м'ясі.
- 3
Крок 3
3. У велику каструлю або казан покладіть квашену капусту, сухофрукти та нарізаний цибулю. Додайте смажені шматочки гуски, залейте бульйоном, додайте спеції та накрийте кришкою. Поставте каструлю на плиту та тушкуйте на повільному вогні 2 години.