Гусь з яблуками та чорносливом
Опис
Гусь з яблуками та чорносливом — дивовижно смачна страва. Приготувати її вам допоможе наш рецепт із фото. Простий і легкий рецепт приготування гуски допоможе вам під час підготовки не лише святкового столу, але й повсякденного меню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку гусака ретельно очищаємо, відрізаємо зайвий жир, кінчики крил, шию.
- 2
Крок 2
Натираємо підготоване тушку сумішшю перців, коріандром і сіллю. Залишаємо маринуватися на добу в холодильнику.
- 3
Крок 3
Натираємо цедру з одного апельсина і змішуємо зі 100 г вина. Змазуємо гусака цією сумішшю і на 3-4 години ставимо назад у холодильник.
- 4
Крок 4
Чернослив замочимо у решті вина. Яблука миємо, чистимо і нарізаємо на половинки або чвертки — кому як подобається.
- 5
Крок 5
Фаршируємо нашу гуску суничкою та яблуками. Дерев'яними зубочистками защеплюємо шкірку на місці шиї та ззаду. Викладаємо на протиню, змащену маслом, і ставимо в духовку. Перші 15 хвилин запікаємо гуску при температурі 250 градусів, потім знижуємо температуру до 150 градусів. Запікаємо протягом 2–2,5 годин, періодично поливаючи гуску виділеним соком. За 15–20 хвилин до кінця приготування змащуємо гуску медом, щоб утворилася гарна золотиста скоринка.
- 6
Крок 6
Ось такий приблизно у нас має вийти гусак. Красень!