Гусь із картоплею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. М’яке та соковите м’ясо гусака та розм’якшена картопля, що відібрала смак і аромат гусиного м’яса, — це дуже смачно, повірте мені. Якщо в вас ще слини не потекли, значить — ви просто ще не голодні. Сподіваюся, що рецепт вам сподобається, адже він зовсім нескладний і достатньо швидкий. Час приготування найбільше залежить від гусака: якщо він домашній, часу піде більше. Отже, читаємо та готуємо. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготовленого гусака — випотрошеного, вичищеного та вимитого — нарізаємо на порційні шматки. Розмір залежить лише від вас. Посипаємо шматочки меленим перцем та щіпкою солі й залишаємо на півгодинки.
- 2
Крок 2
Розігріваємо сковороду з рослинною олією, смажимо на ній шматочки гуски до рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Чистимо і нарізаємо цибулю та моркву. Моркву можна нарізати кубиками, кільцями — як вам подобається, цибулю — шматочками середнього розміру.
- 4
Крок 4
Далі будемо готувати в духовці. На дно жароміцної форми викладаємо цибулю та моркву, потім — смажені шматочки гуски. Додаємо приблизно 3 склянки води або будь-якого бульйону. Солимо, накриваємо форму кришкою або фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1–1,5 години. Час залежить від пташки, її віку тощо.
- 5
Крок 5
Очищаємо картоплю, миємо та нарізаємо на шматочки. Викладаємо картоплю поверх м'яса гуски та доливаємо трохи води або бульйону — рівень рідини має бути трохи нижче рівня картоплі. Додаємо трави, за потреби досолюємо. Закриваємо страву та ставимо в духовку ще на 1–1,5 години до готовності картоплі.
- 6
Крок 6
Якщо хочете отримати трохи підсмажений картоплю — за 30 хвилин до кінця приготування відкрийте кришку й запікайте страву при температурі 160-170 градусів.