Гусь із картоплею
Опис
1. Спочатку потрібно вимити і обсушити птаха. 2. Розтопіть вершкове масло, трохи охолодіть його. 3. У невеликій мисці змішайте рідкий мед і гірчицю. Додайте масло і добре все перемішайте. 4. Натріть птаха з усіх боків і всередині сумішшю солі, трав і перцю. У цьому простому рецепті гуски з картоплею можна також використовувати спеції та приправи, які вам до вподоби. 5. Очистіть часник, пропустіть його через прес, а потім додайте до миски. 6. Добре натріть отриманим маринадом гуску. Накрийте і поставте в холодильник. Найкраще залишити її маринуватися на ніч. 7. Перекладіть птаха на протинь або в форму для запікання. За бажанням можна покласти всередину овочі або яблука. 8. Накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку на 2,5–3 години (час залежить від розміру птаха). 9. Очистіть картоплю, наріжте її кубиками. 10. Розігрійте на сковороді рослинну олію, обсмажте картоплю на сильному вогні до утворення скоринки. Зніміть зі сковороди і відкладіть убік. 11. Зніміть фольгу з гуски. Акуратно дістаньте трохи жиру з протиня і залейте ним картоплю. Добре перемішайте. За необхідності додатково посоліть за смаком. 12. Викладіть картоплю на протинь і поставте в духовку. 13. Гуска з картоплею запікається в домашніх умовах до рум’яної скоринки.