Гусь смажений з яблуками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Смажений гусак з яблуками — чудова святкова страва на Різдво або Новий рік. Для приготування гусака краще взяти яблука сорту Антонівка. На гарнір до гусака подавайте картоплю або гречану кашу. Рецепт смаженого гусака з яблуками такий: 1. Спочатку потрібно добре промити гусака, обсушити, відрізати кінчики крил, зрізати зайвий жир. 2. Приготуємо маринад для гусака, змішавши майонез, мед, гірчицю, сіль і перець. 3. Отриманою сумішшю добре натираємо гусака. 4. Завертаємо гусака в харчову плівку або целофановий пакет і відправляємо в холодильник на ніч. Хай маринується. 5. Через годину виймаємо гусака з холодильника, добре збризуємо свіжовичавленим соком лимона. 6. Тепер приготуємо начинку для гусака: яблука очищаємо від сердечок і нарізаємо великими дольками, червоний слив просто промиваємо і обсушуємо. 7. Наповнюємо черевце гусака червоним сливом і яблуками. Занадто щільно утрамбовувати не потрібно — скільки влізе, стільки й влізе. 8. Закріплюємо черевце шпажками або зшиваємо харчовою ниткою. Ніжки теж стягуємо ниткою — щоб гусак був більш компактним і не розпадався під час запікання. 9. Безпосередньо, гусак готовий до запікання — тепер його потрібно помістити в рукав для запікання спинкою вниз (швом вгору). 10. Кладемо гусака в розігріту до 200 градусів духовку (на середню полицю). Запікаємо 30 хвилин, після чого знижуємо температуру до 180 градусів і запікаємо ще 2–2,5 години (залежно від того, наскільки великий у вас гусак). 11. Готового гусака виймаємо з рукава для запікання, виділений жир зливаємо, а гусака викладаємо на велику тарілку і подаємо до столу разом із запеченими яблуками та червоним сливом. :) Готову страву можна подавати до столу.