Гур'євська каша
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зніміть шкарлупу з горіхів, викладіть їх у миску. Залийте горіхи окропом, дайте постояти 2-3 хвилини. Зніміть тонку шкірочку, просушіть та подрібніть у кухонному комбайні, додаючи по 1 чайну ложку води на кожну столову ложку горіхів. Перекладіть горіхову масу у миску. Розігрійте духовку. Вилийте вершки в емальовану чавунну сковороду, поставте в духовку й збирайте утворені рум'яні пенки у окрему миску. Вам потрібно зібрати близько 12-15 пенок. На решті вершків зваріть манну кашу. Додайте до каші подрібнені горіхи, цукор, вершкове масло, кардамон, цедру лимона та корицю. Перемішайте. Викладіть манну кашу у вогнетривкий посуд шаром 0,5-1 см. Викладіть зверху пенки. Потім знову нанесіть тонкий шар каші й знову викладіть пенку. У передостанній шар каші додайте трохи варення та бадяну. Випікайте близько 10 хвилин у духовці на слабкому вогні. Вийміть гур'ївську кашу з духовки, зверху додайте решту варення й подавайте одразу. Подавати гарячою.