Гуляш

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. У різних рецептах можна зустріти різні поєднання овочів та їхні пропорції. Цей рецепт особливо хороший тим, що м'яса в ньому дуже багато, і нарізається воно великими шматками. Гуляш можна приготувати з великим обсягом підливи. Подавати його обов'язково гарячим — окремо або з гарніром. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У курячому бульйоні розведіть желатин і залиште на деякий час. Вимийте яловичину без кісток і наріжте її крупно.

2. 2

   Крок 2

   Розігрійте сковороду з оливковою олією і викладіть м'ясо, посипте сіллю та перцем, смажте з кожного боку до утворення скоринки (10 хвилин). Перекладіть м'ясо на тарілку, а після охолодження наріжте шматочками близько 5 сантиметрів.

3. 3

   Крок 3

   Моркву очистіть і вимийте, наріжте її кубиками, картоплю — невеликими шматочками. Селеру, перець і цибулю наріжте невеликими шматочками. Часник наріжте тонкими пластинками.

4. 4

   Крок 4

   Поверніть сковороду на вогонь і спочатку викладіть моркву, через кілька хвилин додайте цибулю з селерою та перцем, посоліть і поперчіть, в самий кінець додайте часник.

5. 5

   Крок 5

   Влийте на сковороду курячий бульйон (з желатином), додайте паприку, соєвий та рибний соус, лавровий лист і тим'ян. Перекладіть у жаростійку посудину.

6. 6

   Крок 6

   Шматочки м'яса перекладіть у миску та змішайте з борошном, потім викладіть їх у форму з раніше приготованими овочами.

7. 7

   Крок 7

   Поставте форму в розігрітий до 150 градусів духовой шаф до 90 хвилин, випікайте під закритою кришкою.

8. 8

   Крок 8

   Вийміть страву та вилучіть селеру, тим'ян і лавровий лист. Додайте раніше очищений і нарізаний кубиками картоплю. Поверніть у духовку та готуйте ще приблизно 1 годину.

9. 9

   Крок 9

   Вийміть гуляш і влийте оцет, варіть на повільному вогні (на плиті) ще 15 хвилин. За смаком посоліть і поперчіть.

10. 10

    Крок 10

    Подавайте гуляш до столу гарячим із свіжою петрушкою.