Гуляш у казані
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У всі часи свого існування гуляш займав почесне місце. Готують його з різного м'яса, але багато хто віддає перевагу яловичині. Використовують також різні частини туші. Козаки, наприклад, обирали надниркову частину, а способи приготування теж були різні. Кожен рецепт унікальний по-своєму, але класичний — найпопулярніший і найвідоміший. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб приготувати гуляш у казані вдома, потрібен мінімальний набір продуктів. Цього разу я вирішила поекспериментувати та приготувати м'ясо разом із картоплею (щось на кшталт азу).
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо яловичину шматочками середнього розміру та відправляємо на сковороду. Солимо і перчимо за смаком.
- 3
Крок 3
3. Відправляємо до м'яса нашинкований дрібно цибулю та моркву. Все ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою, трохи зменшивши вогонь.
- 4
Крок 4
4. Краще, якщо всю цю процедуру робити одразу в казані. Але, за відсутності такої ємності, використовуйте посудину з товстим дном. В середині смаження додаємо томатну пасту (або помідори — за бажанням). Трохи обсмаживши, заливаємо все водою.
- 5
Крок 5
5. Потушивши на слабкому вогні яловичину з овочами, додайте нарізаний кубиками картоплю. Накрийте кришкою та доведіть до готовності (в середньому це займає близько години).
- 6
Крок 6
6. Під час приготування ви зможете відчути неймовірний аромат м'яса, який доповнять овочі та зелень. Перед подачею страву можна прикрасити та розбавити м'ясо свіжими овочами.