Гуляш з м'ясом
Опис
Для приготування використовую яловичину, вона менш жирна, ніж свинина, проте дає смачний бульйон і приємний аромат. Гуляш можна подавати як окреме страву або як додаток до гарніру, наприклад, з макаронами, з кашею. Подавати страву гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте м'ясо, наріжте його шматочками (4х4 см). Очистіть і дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник.
- 2
Крок 2
2. М'ясо натріть сіллю та перцем. Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть м'ясо, смажте його на сильному вогні близько 5 хвилин. Перекладіть його в каструлю.
- 3
Крок 3
3. Поверніть сковороду на вогонь, додайте рослинну олію і викладіть цибулю, посоліть її та готуйте 5-10 хвилин. Перекладіть цибулю до м'яса.
- 4
Крок 4
4. Розітріть кмин у ступці, додайте до сковороди, де смажили цибулю, паприку, кмин, майоран, подрібнений тим'ян, кайенський перець. Смажте 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
5. Влийте в сковороду до спецій склянку м'ясного бульйону і розмішайте, перелийте все в каструлю до м'яса та цибулі, додайте решту бульйону, томатну пасту, часник, цукру, сіль і перець, лавровий лист. Тушкуйте все після закипання 1,5-2 години.
- 6
Крок 6
6. Відваріть макарони, потім подавайте гуляш з цим гарніром.