Гуляш із картопляним пюре
Опис
Гуляш — страва угорської кухні, яку традиційно готують з томатом і перцем. Протягом багатьох років у нашій країні гуляш трохи змінився. Його готують у всіх закладах харчування — від заводської їдальні до ресторану. Це, як правило, шматочки м'яса у густому соусі. Якщо угорський гуляш готують із яловичини, то наш може бути зі свинини, індички або курки. У будь-якому разі страва проста, але дуже смачна, можна сказати — народна.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування гуляшу та картопляного пюре.
- 2
Крок 2
М'якоть свинини помийте, наріжте невеликими шматочками і викладіть у казан або каструлю з товстим дном.
- 3
Крок 3
Налийте соняшникову олію і обсмажте свинину до легенької рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Викладіть у казан до м'яса.
- 5
Крок 5
Моркву очистіть, помийте та наріжте. Додайте в казан.
- 6
Крок 6
Налийте в казан 500 мл води. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 7
Крок 7
Накрийте казан кришкою і тушина свинину з морквою та цибулею до готовності на невеликому вогні.
- 8
Крок 8
Додайте томатну пасту. У 70 мл холодної води розведіть 2 столові ложки крохмалю та влийте в гуляш.
- 9
Крок 9
Тушіть гуляш ще 5-7 хвилин і вимикайте. За потреби додайте чайну ложку цукру та подрібнений часник за бажанням.
- 10
Крок 10
Картоплю очистіть, помийте та наріжте. Викладіть у каструлю та залейте водою, посоліть за смаком.
- 11
Крок 11
Варіть картоплю до готовності, воду злийте і додайте вершкове масло. Зробіть пюре.
- 12
Крок 12
Гуляш із картопляним пюре готовий. Можна подавати до столу.