Гуляш з горохом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування такого гуляшу можна використовувати і нут, і зелений горошок, а я пропоную традиційний — подрібнений. Обов’язкове замочування на ніч, оскільки гуляш готуватиметься разом із томатами, а це кислота. Овочі потрібно підібрати такі, щоб підкреслювали смак бобових. У мене традиційні: цибуля, морква, помідор, подрібнений часник. Смачне і ситне страва. Беріть на замітку. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування гуляшу з горохом.
- 2
Крок 2
Горох вимийте і попередньо замочіть у холодній воді на 3-4 години, краще на ніч.
- 3
Крок 3
М’ясо вимийте, наріжте невеликими шматочками, як на гуляш. Викладіть у каструлю з товстим дном або в сотейник.
- 4
Крок 4
Влийте рослинну олію і смажте на середньому вогні протягом 7-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Цибулю та моркву очистіть, помийте, наріжте довільно, але не дуже крупно. Викладіть у сотейник до м'яса. Підсмажте овочі з м'ясом до прозорості цибулі.
- 6
Крок 6
Додайте горох у сотейник. Влийте приблизно 150 мл води. Накрийте кришкою і на невеликому вогні готуйте, доки горох не почне розварюватися.
- 7
Крок 7
Потім додайте томатний морс. Якщо немає морсу, додайте помідор або томатну пасту. Додайте подрібнений часник. Посолити та поперчити за смаком.
- 8
Крок 8
Продовжуйте готувати гуляш на невеликому вогні до повної готовності.
- 9
Крок 9
Гуляш з горохом готовий. Подавайте до столу в гарячому вигляді зі соліннями та овочами.