Угорський гуляш з клецями
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ґуляш — це національна угорська страва, яку придумали пастухи. Вони готували її в казані як густий поживний суп. Досі багато людей не можуть прийти до загальної думки: ґуляш — це суп чи повноцінна друга страва. Адже для супу він завеликий густий, а для другої страви — забагато рідкий. Але як його не називай — це дуже смачно! Сьогодні я розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте, обсушіть і наріжте м'ясо кубиками 2х2 см. Увімкніть мультиварку в режимі «Тушкування» на 1 годину 30 хвилин. Розтопіть у її чаші сало і обсмажте цибулю до м'якості, додайте сушений паприку, тмин.
- 2
Крок 2
М'ясо обсмажте з усіх боків протягом 5 хвилин. Додайте подрібнений часник, півсклянки бульйону (не холодного!). Закрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.
- 3
Крок 3
Очищений картоплю наріжте кубиками трохи меншого розміру, ніж м'ясо. Помідори, гіркий і солодкий перець наріжте шматочками. Всі овочі викладіть до м'яса, додайте томатну пасту, влийте бульйон так, щоб він не покривав гуляш на палець. Посоліть за смаком і тушкуйте під закритою кришкою до готовності картоплі.
- 4
Крок 4
Поки готується гуляш, приготуємо клецьки. Збийте яйце, трохи посоліть, додайте борошно і замісіть тверде тісто. Сформуйте колбаску, наріжте її на тонкі шматочки. Кожен притисніть пальцем по центру і додайте до гуляшу. Як тільки клецьки спливатимуть, гуляш готовий.
- 5
Крок 5
Гуляш подавайте гарячим із зеленню.