Угорський гуляш із квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свіжу квасолю можна замінити консервованою у томатному соусі. У такому разі вам не знадобиться томатна паста і попереднє приготування квасолі (що займає багато часу). Традиційно квасолю потрібно варити, а потім тушкувати з томатом і м’ясом. Дивіться рецепт. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізаємо яловичину шматочками середнього або великого розміру — як вам заманеться. Відправляємо м'ясо на сковороду смажитися на невеликій кількості рослинної олії.
- 2
Крок 2
2. Смажте до повної готовності та появи золотистого кольору. Додайте цибулю та моркву, смажте на слабкому вогні ще близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Фасоль потрібно заздалегідь замочити, а краще залишити її в холодній воді на ніч. Варимо фасоль до готовності.
- 4
Крок 4
4. У кінці смаження м'яса додаємо томатну пасту та фасоль, після чого заливаємо склянкою води, накриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини на слабкому вогні.
- 5
Крок 5
5. Я окремо обварюю картоплю і відправляю її до м'яса, доводжу до готовності і подаю з підливою.