Угорський гуляш із яловичини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Вашій увазі — класичний рецепт приготування гуляшу по-угорськи з яловичини. Страва виходить досить густою та насиченою, хоча густоту ви можете регулювати самостійно, додаючи більше або менше води/бульйону. Гуляш підходить як на обід, так і на вечерю. Удачного приготування! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо промийте і обсушіть. Наріжте середніми кубиками.
- 2
Крок 2
Наріжте помідори кубиками.
- 3
Крок 3
Із солодкого перцю видаліть насіння і також наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте цибулю.
- 5
Крок 5
Нарізаємо картоплю великими кубиками.
- 6
Крок 6
Дрібно нарізаємо часник.
- 7
Крок 7
Розігрійте в глибокій каструлі масло. Обсмажте цибулю до м'якості, трохи посоливши. Зніміть з вогню, додайте паприку та перемішайте.
- 8
Крок 8
На сковороді обсмажуємо яловичину до рум'яності. Смажити на рослинній олії.
- 9
Крок 9
Перекладаємо м'ясо в каструлю з цибулею, додаємо часник.
- 10
Крок 10
Поступово додаємо бульйон по мірі випаровування. М'ясо має не варитися у воді, а тушкуватися! Готуємо, помішуючи, на повільному вогні близько 1 години. Потім додаємо картоплю, обсмажуємо її на середньому вогні 5 хвилин.
- 11
Крок 11
Додаємо помідори та перець, вливаємо томатну пасту та солимо. Перемішуємо та вливаємо бульйон, щоб він трохи покрив овочі. Доводимо до кипіння та варимо ще 15–20 хвилин. Страву готуємо на мінімальному вогні під кришкою до готовності картоплі. Потім знімаємо гуляш з вогню та настоюємо під кришкою 15 хвилин.
- 12
Крок 12
Подайте до столу.