Гуляш із язика
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо ви придбали язик неочищеним, то найпростіший спосіб його очистити — це відварити м'ясо, а потім зняти шкірку. Маринування язика — обов'язкова умова, інакше він вийде надто жорстким. Якщо є можливість замаринувати його на більшу кількість годин, а то й на добу, — краще це зробити. Після чого дійте за наведеними нижче кроками, і ви отримаєте надзвичайно смачну страву — гуляш із яловичого язика. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищений язик ретельно посоліть і відставте поки що в сторонку.
- 2
Крок 2
2. Тепер змішайте спеції для маринування язика. Додайте в ступку розтерті зубчики часнику, тертого імбиру, перець, цвіллє, корицю, куркуму та тмин.
- 3
Крок 3
3. Усе це ретельно розтовчіть.
- 4
Крок 4
4. Полійте язик оцтом.
- 5
Крок 5
5. І змастіть приготованими спеціями. І залиште під закритою кришкою маринуватися на 2 години.
- 6
Крок 6
6. Коли язик замаринується, перейдемо безпосередньо до приготування страви. В каструлю влийте трохи підсонячної або оливкової олії
- 7
Крок 7
7. Коли масло розігріється, додайте цукру і почекайте, поки суміш закарамелізується.
- 8
Крок 8
8. Тепер додайте туди язик і перець чилі.
- 9
Крок 9
9. Тепер дрібно наріжте картоплю, додайте в каструлю. Також висипте дрібно нарізаний цибулю.
- 10
Крок 10
10. Додайте 2 склянки окропу та решту рідини, що залишилася після маринування. Тушкуйте ще 45 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Після цього страва готова до подачі на стіл.