Гуляш із качки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Готовність качки перевіряється так: м'ясо має добре відставати від кістки. Рецепт цієї страви елементарний, головна умова — правильно порубати качку на частини, обсмажити та добре потушити. За смаком можна додати будь-які спеції та овочі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Починаємо приготування з досить кропіткої роботи... Утку потрібно нарізати середніми шматочками. Іноді я мариную м'ясо в майонезі перед тим, як відправити на сковороду, але це вже за вашим смаком.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо цибулю та моркву досить дрібно. Моркву можна натерти на середній тертці. Відправляємо все смажитися на сковороду або краще в казан.
- 3
Крок 3
3. Як тільки овочі почнуть набувати трохи золотистого кольору, додаємо до них м'ясо та обсмажуємо його з обох боків.
- 4
Крок 4
4. Заливаємо водою, а не бульйоном! Краще готувати гуляш із качки вдома в посудині з товстим дном.
- 5
Крок 5
5. Накриваємо кришкою і тушимо приблизно годину. Утку слід досмаковувати, оскільки її м'ясо специфічне і вимагає особливої обробки. Зазвичай я тушу утку близько двох годин на дуже слабкому вогні.