Гуляш з телятини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування гуляшу за цим рецептом використовуються: телятина, солодкий болгарський перець та айва. Цю страву можна подавати як гарячою, так і холодною. І так, і так вона буде дуже смачною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все готуємо телятину: очищаємо її від плівки, добре промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Потім знову промиваємо та просушуємо. На суху сковороду викладаємо шматочки м'яса та трохи обсмажуємо. Зайва волога повинна зникнути, а шматочки м'яса зарум'янитися. Очищаємо цибулю та дрібно її нарізаємо.
- 2
Крок 2
2. Перец солодкий розрізаємо на чотири частини (можна використовувати ґоґошари). Перегородки та насіння з перцю видаляємо і нарізаємо короткою, не дуже товстою соломкою.
- 3
Крок 3
3. Тепері розрізаємо грушу на чотири частини, видаляємо перегородки та насіння, нарізаємо довільними шматочками. Можна кожну чверть нарізати тоненькими шматочками.
- 4
Крок 4
4. Промиваємо зелень селеру, потім дрібно нарізаємо. Часник дрібно нарізаємо (можна скористатися пресом для часнику).
- 5
Крок 5
5. Пасмажте цибулю, додайте до неї шматочки м'яса, трохи білого вина або води та тушкуйте приблизно сорок хвилин на повільному вогні під закритою кришкою. Потім додайте перець і айву та продовжуйте тушкувати ще десять хвилин. Наприкінці додайте перець, часник і сіль. Даємо трохи настоятися.