Гуляш із свиної печінки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування гуляшу зі свиної печінки просте і незамітане, але страва, яка виходить у підсумку, – справжній вищий клас! Печінка ніжна і буквально тане у роті! Особливо після замочування в молоці, коли не залишається жодного присмаку, запаху чи дивного кольору. Ви отримуєте готовий очищений продукт. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Печінку промиваємо, очищаємо від плівок і всього зайвого. Щоб страва не гірчила, замочимо печінку в холодному молоці.
- 2
Крок 2
2. У молоці печінка повинна постояти принаймні півгодини. Тим часом підготуємо всі інгредієнти. Цибулю очистимо та дрібно наріжемо. Підсмажимо до золотистого кольору на рослинній олії. Шматочки печінки виймаємо з молока, обсмажуємо кожен з боків і також відправляємо смажитися.
- 3
Крок 3
3. Смажемо приблизно 10 хвилин на середньому вогні, потім залишаємо остигати на тарілці. Тим часом в цю саму сковороду виливаємо вершки та томатну пасту. Додаємо спеції та приблизно ложку просіяного борошна (щоб швидше загустіло). Доводимо соус до кипіння, потім повертаємо печінку назад. Тушкуємо її в соусі ще 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Ось і все! Подавати зі свіжою зеленню!